SHPORA.net :: PDA

[ Back ]

Биотин (витамин Н)

У человека при недостатке биотина наблюдаются поражения кожных покровов, нарушен аппетит, появляются слабость, сонливость. Биотин входит в состав активной группы ферментов, принимающих участие в процессах карбоксилирования ди- и три-карбоновых кислот (присоединение двуокиси уг-лерода). Вызвать биотиновый авитаминоз, исклю-чая биотин из пищи у млекопитающих, не удается, потому что этот витамин синтезируется в кишеч-нике находящимися там бактериями. Установлено, что у человека за счет всасывания биотина, обра-зующегося в кишечнике, может больше выделять-ся биотина с мочой, чем его содержится в пище. Однако биотиновый, авитаминоз может возник-нуть, если с пищей поступает в пищеварительный тракт сырой яичный белок. Это объясняется тем, что в курином белке содержится белковое тело ? авидин, которое, соединяясь с биотиноТиг, образу-ет нерастворимый и не расщепляемый пищевари-тельными ферментами комплекс. Тем самым на-рушается всасывание биотина, что и влечет за со-бой наступление авитаминоза. Недостаток биотина может возникнуть у человека при приеме больших доз сульфаниламидов, подавляющих синтез био-тина микробной флорой, кишечника. Фолиевая кислота При недостатке фолиевой кислоты в ор-ганизме нарушается кроветворение, задерживается созревание кровяных клеток в костном мозгу и переход их в кровь. В результате развиваются ане-мия и лейкопения (понижение содержания лейко-цитов в крови). Такой авитаминоз был экспери-ментально получен у морских свинок, собак, обезьян. У человека фолиевая кислота поступает в организм как содержащаяся в пищевых продуктах, так и синтезируемая микробной флорой кишечни-ка. Поэтому недостаток фолиевой кислоты ? ред-кое явление. Однако при подавлении роста микро-бов кишечника под влиянием приема больших доз некоторых медикаментов и недостатке фолиевой кислоты в пище могут возникнуть явления соот-ветствующего гиповитаминоза. Витамин В12 (ци-анкобаламин) Витамин В12 ? сложное комплекс-ное соединение порфиринового ряда, содержащее кобальт. Он участвует в обмене ряда веществ, в частности нуклеиновых кислот, и имеет важное значение для нормального кроветворения. Авита-миноз В12 проявляется в возникновении злокаче-ственного малокровия, при котором нарушается эритропоэз, т. е. образование эритроцитов, и появ-ляются расстройства функции нервной системы. Введение витамина В12 оказывает мощное лечеб-ное действие, восстанавливая кроветворную функ-цию костного мозга. Для получения такого эффек-та достаточны тысячные доли миллиграмма вита-мина В12. Введение чистого препарата витамина В12 больным злокачественным малокровием дает лечебный эффект только в случае, когда оно про-изводится посредством инъекции под кожу или в кровь, так как у таких больных этот витамин не всасывается из кишечника. Для усвоения организ-мом витамина В12 необходимо, чтобы желудоч-ные железы выделяли мукопротеид, наличие кото-рого открыто уже несколько десятилетий и кото-рый назван ?внутренним? фактором Кестла. При злокачественном малокровии в желудке нарушено образование этого фактора и поступающий с пи-щей витамин В12 не усваивается. Таким образом, авитаминоз В12, проявляющийся в злокачествен-ном малокровии, имеет вторичное происхождение, будучи обусловлен не недостатком витамина в пище, а нарушением его поступления в организм из пищеварительного тракта. Наиболее богаты витамином В12 печень и почки. Витамин В15 (пангамовая кислота) Пангамовая кислота пред-ставляет собой азотистое производное сложного эфира глюконовой и уксусной кислот, содержащее 4 метильные группы. Это вещество обнаружено в семенах многих растений. Оно выделено также из крови и печени лошади. Пангамовая кислота по-вышает использование кислорода клетками и спо-собствует окислению алкоголя. Холин Образова-ние холина в организме или поступление его в готовом виде с пищей необходимо для нормально-го обмена жиров и синтеза фосфо-липидов. При отсутствии в пище холина или содержащих его фосфолипидов (например, лецитина) у животных развивается ожирение_печени. Оно может быть быстро излечено добавлением холина к пище; со-держание жирных кислот в печени при этом уменьшается. Это объясняется тем, что при нали-чии холина происходит синтез фосфолипидов в печени; последние же быстро переносятся из пече-ни в другие органы. Холин может синтезироваться в организме из аминокислоты метионина. При введении больших количеств метионина не на-блюдается ожирения печени даже при отсутствии холина в пище. Холин служит также для образова-ния ацетилхолина.