SHPORA.net :: PDA

[ Back ]

Регуляция пищеварения с исключительной глуби-ной и тщательностью была изучена И.О. Павло-вым. Им был разработан новый метод изучения желудочной секреции. И.П. Павлов оперативным путем изолировал часть желудка собаки с сохране-нием вегетативной иннервации. В эту изолирован-ную часть, обладающую полноценной функцией, пища не попадала. Через вживленную в изолиро-ванный желудочек фистулу можно было собирать желудочный сок на любом этапе пищеварения.

И.П. Павлову, первому из русских ученых, 7 ок-тября 1904 г. была присуждена Нобелевская пре-мия в знак признания его работ по физиологии пищеварения.

Потребность организма в пище проявляется в виде физиологической реакции голода. У человека го-лод приобретает выраженную субъективную окра-ску ? от относительного безразличия к пище до яркой эмоциональной реакции. Физиологической основой голода является возбуждение пищевого центра, представленного в гипоталамусе, лимбиче-ской системе. Высокочувствительные к концен-трации пищевых веществ (глюкозы, аминокислот, жирных кислот) в крови, нервные центры гипота-ламуса и лимбического мозга обеспечивают фор-мирование поведенческой реакции, направленной на удовлетворение потребности в пище. Гипотала-мус, будучи высшим подкорковым центром веге-тативной регуляции, обеспечивает управление функцией пищеварительной системы через симпа-тическую и парасимпатическую нервную систему.

Регуляция секреторной функции слюнных желез осуществляется через парасимпатические нервы, идущие в составе барабанной струны (подчелюст-ная и подъязычная железы), языкоглоточного нер-ва (околоушная железа) и через симпатические нервы, отходящие от верхнего шейного симпати-ческого узла. Парасимпатические влияния приво-дят к усилению кровотока и повышенной секреции слюны. Подобный эффект вызывают и тканевые гормоны слюнных желез ? калликреин и бради-кинин. Симпатическая иннервация стимулирует трофическую функцию, регулирует синтез фер-ментов слюны. При раздражении симпатических нервов выделяется небольшое количество слюны, но она чрезвычайно богата ферментами и муци-ном.

В секреции желудочных желез выделено три фазы: сложно-рефлекторная, желудочная и кишечная. Сложнорефлекторная фаза является результатом действия комплекса условных и безусловных раз-дражителей, предшествующих попаданию пищи в желудок-. Вторця^фаза ? желудочная ? обуслов-лена механическим раздражением стенок желудка пищевым комком и продуктами переваривания пищи.

Интенсивность функции пищеварительных желез желудка в первой фазе зависит от силы раздра-жающих агентов, связанных с приемом пищи. Она может быть резко понижена при действии посто-ронних раздражителей, а также при неприятном запахе, виде, вкусе пищи. Возбуждение секреции во вторую фазу желудочного пищеварения обу-словлено импульсами из механорецепторов, пере-даваемыми в пищеварительный центр по центро-стремительным ветвям блуждающего нерва. Ве-дущую регуляторную роль в этой фазе играют гормоны гастрин, бомбезин, мотилин, вырабаты-ваемые стенками пилорической части желудка.

Гастрин образуется из неактивного прогастрина под влиянием продуктов переваривания. Всасыва-ясь в кровь, он возбуждает секрецию желудочных желез гуморальным путем. Образование гастрина тормозится соляной кислотой.

Секрецию желудочных желез возбуждают некото-рые биологически активные вещества. Хорошо изучена стимулирующая роль гистамина. Он со-держится в мясе, овощах, а также вырабатывается слизистой оболочкой желудка. Большинство тка-невых гормонов двенадцатиперстной кишки ? холецистокинин, энтерогастрон ? оказывают тормозящее влияние на желудочную секрецию. Секреция желудочного сока снижается серотони-ном, нейротензином, соматостатином.