SHPORA.net :: PDA

[ Back ]

История показывает, что проблема пищи всегда являлась одной из наиболее важных.

В настоящее время мировое производство продуктов питания не удовлетворяет биологическим потребностям населения планеты. Более 60 % людей сегодня не получают должного количества пищи, в первую очередь – белка.

Постоянное недоедание приводит к снижению умственных способностей, физическому истощению, резкому снижению общего иммунитета.

Специалисты считают, что ежедневно в мире от голода и недоедания умирает до 35 тыс. человек, наибольший % среди которых приходится на детей в возрасте до 5 лет.

Особенно остро продовольственный кризис наблюдается в развивающихся странах, типичным для которых является низкие запасы продовольствия при быстром росте численности населения.

Однако голод может наступить и в процветающей стране, т.к. покупательная способность людей различна, поэтому при определенных условиях человек может лишиться возможности купить себе необходимое количество пищи. Даже в одной семье распределение пищи может быть неравномерным. В соответствии с традициями, у некоторых народов первым ест мужчина – глава семейства, а другие члены – делят оставшуюся пищу.

Среди основных проблем, стоящих перед человеческим обществом в наше время является:

- обеспечение населения земного шара продуктами питания;

- обеспечение энергией;

- обеспечение сырьем, в том числе водой;

- охрана окружающей среды;

Самой важной и самой сложной является обеспечение продуктами питания.

Состояние питания является одним из важнейших факторов, определяющих здоровье нации.

Продукты питания должны не только удовлетворять потребностям человека в основных питательных веществах и энергии, но и выполнять профилактические и лечебные функции.

Негативное влияние оказывает потребление некачественных, фальсифицированных и опасных для здоровья человека продуктов.