SHPORA.net :: PDA

Login:
регистрация

Main
FAQ

гуманитарные науки
естественные науки
математические науки
технические науки
Search:
Title: | Body:

Оценка питательности кормов в показателях обменной энергии.


В настоящее время рекомендовано оценивать корма в величинах обменной энергии,

представляющей часть энергии корма, которую организм животного использует для

обеспечения жизнедеятельности и образования продукции

Для определения количества энергии, содержащейся в корме и выделе¬ниях

животного, используют калориметры, в которых вещество сжигают в ат¬мосфере

чистого кислорода. Выделившуюся при сгорании тепловую энергию пересчитывают на 1

г или 1 кг вещества и выражают в мегаджоулях (МДж) или килокалориях (ккал).

1 калория равна 4,1868 джоуля, а один джо¬уль— 0,2388 калории.

Химические изменения веществ в процессе обмена сопровождаются превра¬щениями

энергии в организме животного, причем обмен веществ и обмен энер¬гии являются

лишь различными формами одного и того же процесса. Поэтому для изучения

материальных изменений в организме животного прибегают и к определению баланса

энергии; для этого требуются сведения о количестве энергии в кормах (валовая

энергия) и выделенной животными из организма: у птицы — с пометом, а у свиней,

крупного рогатого скота, лошадей и овец •— с калом и мочой. Для жвачных животных

и лошадей дополнительно учитыва¬ют потери энергии с газами желудочно-кишечного

тракта, определенными в респирационных опытах.

Количество обменной энергии в отдельных кормах устанавливают в

диф¬ференцированных опытах, а в рационах — в прямых опытах на соответствую¬щих

видах животных.

Обменную энергию (ОЭ) кормов определяют в балансовых опытах на жи¬вотных при

кормлении их в соответствии с современными нормами по схеме:

для жвачных животных и лошадей ОЭ = ВЭ- (Эк+Эм+Эме,);

для свиней ОЭ=ВЭ-(ЭК+Э„);

для птиц ОЭ = ВЭ—Эп,

где ВЭ — валовая энергия корма, МДж; Эк—энергия кала, МДж; Э„ — энер¬гия мочи,

МДж; Эмет—энергия метана, МДж; Эп—энергия помета, МДж

Энергетическую питательность кормов предложено выражать в энергетических

кормовых единицах (ЭКИ)* для каждого вида животных и определять по формуле:

ЭКЕжив=ОЭжив/10, где ОЭжив — количество обменной энергии корма жив-го. МДж.

Расчетные способы определения обменной энергии. Первый способ. По данным

химического состава корма и коэффициентам переваримости опре¬деляют количество

переваримых питательных веществ. Затем рассчитывают содержание обменной энергии,

применяя соответствующие уравнения регрес¬сии (энергетические коэффициенты

питательных веществ).

Второй способ. Величину обменной энергии можно вычислить по пе¬реваримой энергии

корма или рациона, зная, что 1 г суммы переваримых пи¬тательных веществ для

жвачных и свиней равен 18,43 кДж (4,41 ккал).

Соотношение между переваримой и обменной энергией для крупного рога¬того скота—

0,82 (обменная энергия составляет 82% от нереваримой. Умножив энергию суммы

переваримых питательных веществ на соответствующий коэффициент, в зависимости от

вида животных, получим содержание обменной энергии в корме.

Третий способ. Для того чтобы определить обменную энергию в кор¬мах для крупного

рогатого скота, можно воспользоваться коэффициентом, предложенным Ж Аксельсоном

По Аксельсону I r суммы переваримых питательных веществ равен 15,45 кДж (3,69

ккал) обменной энергии

Методика расчета обменной энергии для птиц. В птицеводстве для опреде¬ления

количества обменной энергии в кормах кроме уравнений регрессии (пер¬вый способ)

используют энергетические эквиваленты, предложенные X. У. Ти-тсом. При этом

переваримые питательные вещества умножают на соответствуюший эквивалент, затем

суммируют данные об энергии всех питательных веществ, вносят поправку на

непереваренную клетчатку и находят количество обменной энергии.

Существует разработанный ВНИНТИП комбинированный метод определе¬ния обменной

энергии в кормах для птиц, сочетающий прямой и расчетный способы.

Предложенный комбинированный метод позволяет определить обменню энергию

корма с достаточно высокой точностью, не пользуясь калориметриче ской

установкой; это дает возможность применения его в производственных условиях

зоотехнических лабораторий птицефабрик

К производственным условиям пригоден и более доступен метод вычисле ния обменной

энергии в кормах для птицы, основанный на определении сырого протеина, сырого

жира, сахара и крахмала с использованием равнения регрес сии, предложенного

Карпентером и Клеггом

обменная энергия (ккал в I кг корма) =53+38(% сырого нротеина +

+2,25-% сырого жира+1,1-% крахмала + % сахара)

Обменную энергию для крупного рогатого скота вычислите тремя способами — по

уравнению регрессии; определением сум¬мы нереваримых питательных веществ и

количества перевари¬мой энергии, а затем по соотношению между перевари-22

мой и обменной энергией с использованием коэффициента, предложенного Ж.

Аксельсоном. Для свиней — тремя способа¬ми: по уравнению регрессии, по сумме

переваримых питатель¬ных веществ и соотношению переваримой и обменной энергии и

по количеству переваримых питательных веществ с использо¬ванием энергетических

эквивалентов.