SHPORA.net :: PDA | |
Main FAQ гуманитарные науки естественные науки математические науки технические науки Оценка питательности кормов в показателях обменной энергии. В настоящее время рекомендовано оценивать корма в величинах обменной энергии, представляющей часть энергии корма, которую организм животного использует для обеспечения жизнедеятельности и образования продукции Для определения количества энергии, содержащейся в корме и выделе¬ниях животного, используют калориметры, в которых вещество сжигают в ат¬мосфере чистого кислорода. Выделившуюся при сгорании тепловую энергию пересчитывают на 1 г или 1 кг вещества и выражают в мегаджоулях (МДж) или килокалориях (ккал). 1 калория равна 4,1868 джоуля, а один джо¬уль— 0,2388 калории. Химические изменения веществ в процессе обмена сопровождаются превра¬щениями энергии в организме животного, причем обмен веществ и обмен энер¬гии являются лишь различными формами одного и того же процесса. Поэтому для изучения материальных изменений в организме животного прибегают и к определению баланса энергии; для этого требуются сведения о количестве энергии в кормах (валовая энергия) и выделенной животными из организма: у птицы — с пометом, а у свиней, крупного рогатого скота, лошадей и овец •— с калом и мочой. Для жвачных животных и лошадей дополнительно учитыва¬ют потери энергии с газами желудочно-кишечного тракта, определенными в респирационных опытах. Количество обменной энергии в отдельных кормах устанавливают в диф¬ференцированных опытах, а в рационах — в прямых опытах на соответствую¬щих видах животных. Обменную энергию (ОЭ) кормов определяют в балансовых опытах на жи¬вотных при кормлении их в соответствии с современными нормами по схеме: для жвачных животных и лошадей ОЭ = ВЭ- (Эк+Эм+Эме,); для свиней ОЭ=ВЭ-(ЭК+Э„); для птиц ОЭ = ВЭ—Эп, где ВЭ — валовая энергия корма, МДж; Эк—энергия кала, МДж; Э„ — энер¬гия мочи, МДж; Эмет—энергия метана, МДж; Эп—энергия помета, МДж Энергетическую питательность кормов предложено выражать в энергетических кормовых единицах (ЭКИ)* для каждого вида животных и определять по формуле: ЭКЕжив=ОЭжив/10, где ОЭжив — количество обменной энергии корма жив-го. МДж. Расчетные способы определения обменной энергии. Первый способ. По данным химического состава корма и коэффициентам переваримости опре¬деляют количество переваримых питательных веществ. Затем рассчитывают содержание обменной энергии, применяя соответствующие уравнения регрес¬сии (энергетические коэффициенты питательных веществ). Второй способ. Величину обменной энергии можно вычислить по пе¬реваримой энергии корма или рациона, зная, что 1 г суммы переваримых пи¬тательных веществ для жвачных и свиней равен 18,43 кДж (4,41 ккал). Соотношение между переваримой и обменной энергией для крупного рога¬того скота— 0,82 (обменная энергия составляет 82% от нереваримой. Умножив энергию суммы переваримых питательных веществ на соответствующий коэффициент, в зависимости от вида животных, получим содержание обменной энергии в корме. Третий способ. Для того чтобы определить обменную энергию в кор¬мах для крупного рогатого скота, можно воспользоваться коэффициентом, предложенным Ж Аксельсоном По Аксельсону I r суммы переваримых питательных веществ равен 15,45 кДж (3,69 ккал) обменной энергии Методика расчета обменной энергии для птиц. В птицеводстве для опреде¬ления количества обменной энергии в кормах кроме уравнений регрессии (пер¬вый способ) используют энергетические эквиваленты, предложенные X. У. Ти-тсом. При этом переваримые питательные вещества умножают на соответствуюший эквивалент, затем суммируют данные об энергии всех питательных веществ, вносят поправку на непереваренную клетчатку и находят количество обменной энергии. Существует разработанный ВНИНТИП комбинированный метод определе¬ния обменной энергии в кормах для птиц, сочетающий прямой и расчетный способы. Предложенный комбинированный метод позволяет определить обменню энергию корма с достаточно высокой точностью, не пользуясь калориметриче ской установкой; это дает возможность применения его в производственных условиях зоотехнических лабораторий птицефабрик К производственным условиям пригоден и более доступен метод вычисле ния обменной энергии в кормах для птицы, основанный на определении сырого протеина, сырого жира, сахара и крахмала с использованием равнения регрес сии, предложенного Карпентером и Клеггом обменная энергия (ккал в I кг корма) =53+38(% сырого нротеина + +2,25-% сырого жира+1,1-% крахмала + % сахара) Обменную энергию для крупного рогатого скота вычислите тремя способами — по уравнению регрессии; определением сум¬мы нереваримых питательных веществ и количества перевари¬мой энергии, а затем по соотношению между перевари-22 мой и обменной энергией с использованием коэффициента, предложенного Ж. Аксельсоном. Для свиней — тремя способа¬ми: по уравнению регрессии, по сумме переваримых питатель¬ных веществ и соотношению переваримой и обменной энергии и по количеству переваримых питательных веществ с использо¬ванием энергетических эквивалентов. |