SHPORA.net :: PDA

Login:
регистрация

Main
FAQ

гуманитарные науки
естественные науки
математические науки
технические науки
Search:
Title: | Body:

Сенаж. Требования ГОСТ к качеству и питательности сенажа.


Сенаж — это корм, получаемый из провяленных до влажности 45—55 % трав, убираемых

в ранние фазы вегетации.

В отличие от силоса консервирование сенажируе-мой массы влажностью 45—55 %

происходит за счет физиологической сухости среды.

В процессе провяливания увеличивается водоудерживающая сила растительных клеток.

Установлено, что при провяливании растений до влажности 68— 50.

Значение рН в сенаже выше, чем в силосе, и со¬ставляет 4,4—5,6. Кислотность

сенажа зависит от влажности и вида консервируемого сырья.

Многолетние злаковые травы для приготовления сенажа начинают скашивать в фазе

выхода в труб¬ку, но не позднее начала колошения, так как по ме¬ре старения

злаковых трав качество сенажа значи¬тельно снижается. Многолетние злаковые

травы, вы¬ращенные без внесения азотных удобрений, имеют относительно

низкое содержание протеина. Поэтому злаковые травостои, предназначенные для

приготов¬ления сенажа, целесообразно подкармливать азотными удобрениями с целью

увеличения урожая и повы¬шения содержания протеина в корме.

При сенажировании трав концентрация сахара и протеина в сухом веществе исходной

массы не оказы¬вает существенного влияния на процессы консерви¬рования.

Многолетние бобовые тргзы и их смеси со злака¬ми скашивают на сенаж в начале

бутонизации и за¬канчивают в начале цветения бобового компонент.

Однолетние бобово-злаковые смеси на сенаж в от¬личие от многолетних трав убирают

в более поздние сроки — в фазу образования бобов и их молочно-восковой спелости.

У однолетних бобово-злаксвых трав с увеличением возраста питательность сухого

вещества не снижается.

Технология заготовки сенажа включает следую¬щие операции: скашивание травы с

одновременным плющением или без него; провяливание и сгребание в валки зеленой

массы; подбор, измельчение с одновременной погрузкой массы из валков в

транспортные средства; транспортировку и закладку измельченной, провя¬ленной

массы в хранилище; тщательное трамбование массы тяжелым тракто¬ром в траншеях;

герметизацию массы в хранилище.

Технология провяливания зеленой массы должна быть направлена на быстрое и

равномерное сниже¬ние влажности всего растения.

Провяленные растения измельчают (размер час¬тиц 2—3 см), что обеспечивает

хорошую сыпучесть и уплотнение корма.

Для предупреждения потерь при измельчении и перевозке растительной массы борта

транспортных средств оборудуют щитами или сетками. Сенажируемую массу хранят в

траншеях и баш¬нях. Наиболее широко распространенный тип храни¬лищ сенажа в

нашей стране —облицованные траншеи. В районах с высоким уровнем грунтовых вод

строят наземные траншеи, стены которых для лучшей гер¬метизации снаружи

обваловывают землей.

Сенажируемую массу в траншее разравнивают и тщательно трамбуют тяжелыми

тракторами. При закладке сенажа постоянно контролируют температуру не должна

превышать 37—38 °С. Более высокая температура указывает на недостаточное

уплотнение и наличие воздуха в сенажируемой массе. Для наиболее полного удаления

воздуха из массы ее трамбуют 15—18 ч в сутки, и особенно тщательно у стен

траншей.

После загрузки траншеи ее укрывают свежеско¬шенной травой слоем 30—40 см, затем

полиэтилено¬вой пленкой и сверху слоем земли или торфа.

Сохранность и качество сенажа в период хранения во многом зависит от степени

герметизации хранили¬ща. В процессе сенажпрования в массе накапливается диоксид

углерода (СО2), который препятствует про¬никновению воздуха. Примерно из 1 т

провяленной массы выделяется от 1 до 1,5 м3 диоксида углерода. При недостаточной

герметизации хранилища" СО2 вы¬ходит наружу, а на его место поступает воздух, в

результате чего развиваются нежелательные процес¬сы (разогревание, развитие

плесени в массе), приво¬дящие к порче корма.

В отличие от траншей в башнях сеиажпруемый корм уплотняется под действием своей

собственной массы. Ежедневно загружать башню массой необхо¬димо на высоту не

менее 5 м. Загружают башни о помощью пневмотранспортеров. Через 2—3 недели

по¬сле загрузки масса в башне оседает примерно на 25—30 % ее высоты. Башню

дозагружают сенажной массой.

После заполнения башни сенажной массой верх¬ний слой толщиной 30—40 см

закладывают из из¬мельченных свежескошенных растений, который за¬тем укрывают

полиэтиленовой пленкой.

В связи с тем что сенаж имеет относительно невы¬сокую кислотность и при доступе

воздуха скоро пор¬тится, необходимо соблюдать при его использовании следующие

требования:

выбирать корм только вертикальными слоями (сверху до дна хранилища) по

всей ширине траншеи; снимать укрытие постепенно с одной стороны тран¬шеи на

ширину, обеспечивающую суточную или двух¬суточную потребность в корме;

Повторно класс качества сенажа определяют за 10 дней до вскрытия хранилища, для

чего использу¬ют запах, цвет, структуру частей растения. Кроме органолептической

оценки качества сенажа, проводят биохимический анализ для определения

кислотности, влажности, содержания и соотношения органических кислот, а также

полный зоотехнический анализ.

Сенаж должен отвечать требованиям ГОСТа.

Сенаж бурого и темно-коричневого цвета с силь¬ным запахом меда или

свежеиспеченного ржаного хлеба, но соответствующий по остальным поиа« зателям

требованиям ГОСТа относят к некласе< ному.