SHPORA.net :: PDA | |
Main FAQ гуманитарные науки естественные науки математические науки технические науки Сенаж. Требования ГОСТ к качеству и питательности сенажа. Сенаж — это корм, получаемый из провяленных до влажности 45—55 % трав, убираемых в ранние фазы вегетации. В отличие от силоса консервирование сенажируе-мой массы влажностью 45—55 % происходит за счет физиологической сухости среды. В процессе провяливания увеличивается водоудерживающая сила растительных клеток. Установлено, что при провяливании растений до влажности 68— 50. Значение рН в сенаже выше, чем в силосе, и со¬ставляет 4,4—5,6. Кислотность сенажа зависит от влажности и вида консервируемого сырья. Многолетние злаковые травы для приготовления сенажа начинают скашивать в фазе выхода в труб¬ку, но не позднее начала колошения, так как по ме¬ре старения злаковых трав качество сенажа значи¬тельно снижается. Многолетние злаковые травы, вы¬ращенные без внесения азотных удобрений, имеют относительно низкое содержание протеина. Поэтому злаковые травостои, предназначенные для приготов¬ления сенажа, целесообразно подкармливать азотными удобрениями с целью увеличения урожая и повы¬шения содержания протеина в корме. При сенажировании трав концентрация сахара и протеина в сухом веществе исходной массы не оказы¬вает существенного влияния на процессы консерви¬рования. Многолетние бобовые тргзы и их смеси со злака¬ми скашивают на сенаж в начале бутонизации и за¬канчивают в начале цветения бобового компонент. Однолетние бобово-злаковые смеси на сенаж в от¬личие от многолетних трав убирают в более поздние сроки — в фазу образования бобов и их молочно-восковой спелости. У однолетних бобово-злаксвых трав с увеличением возраста питательность сухого вещества не снижается. Технология заготовки сенажа включает следую¬щие операции: скашивание травы с одновременным плющением или без него; провяливание и сгребание в валки зеленой массы; подбор, измельчение с одновременной погрузкой массы из валков в транспортные средства; транспортировку и закладку измельченной, провя¬ленной массы в хранилище; тщательное трамбование массы тяжелым тракто¬ром в траншеях; герметизацию массы в хранилище. Технология провяливания зеленой массы должна быть направлена на быстрое и равномерное сниже¬ние влажности всего растения. Провяленные растения измельчают (размер час¬тиц 2—3 см), что обеспечивает хорошую сыпучесть и уплотнение корма. Для предупреждения потерь при измельчении и перевозке растительной массы борта транспортных средств оборудуют щитами или сетками. Сенажируемую массу хранят в траншеях и баш¬нях. Наиболее широко распространенный тип храни¬лищ сенажа в нашей стране —облицованные траншеи. В районах с высоким уровнем грунтовых вод строят наземные траншеи, стены которых для лучшей гер¬метизации снаружи обваловывают землей. Сенажируемую массу в траншее разравнивают и тщательно трамбуют тяжелыми тракторами. При закладке сенажа постоянно контролируют температуру не должна превышать 37—38 °С. Более высокая температура указывает на недостаточное уплотнение и наличие воздуха в сенажируемой массе. Для наиболее полного удаления воздуха из массы ее трамбуют 15—18 ч в сутки, и особенно тщательно у стен траншей. После загрузки траншеи ее укрывают свежеско¬шенной травой слоем 30—40 см, затем полиэтилено¬вой пленкой и сверху слоем земли или торфа. Сохранность и качество сенажа в период хранения во многом зависит от степени герметизации хранили¬ща. В процессе сенажпрования в массе накапливается диоксид углерода (СО2), который препятствует про¬никновению воздуха. Примерно из 1 т провяленной массы выделяется от 1 до 1,5 м3 диоксида углерода. При недостаточной герметизации хранилища" СО2 вы¬ходит наружу, а на его место поступает воздух, в результате чего развиваются нежелательные процес¬сы (разогревание, развитие плесени в массе), приво¬дящие к порче корма. В отличие от траншей в башнях сеиажпруемый корм уплотняется под действием своей собственной массы. Ежедневно загружать башню массой необхо¬димо на высоту не менее 5 м. Загружают башни о помощью пневмотранспортеров. Через 2—3 недели по¬сле загрузки масса в башне оседает примерно на 25—30 % ее высоты. Башню дозагружают сенажной массой. После заполнения башни сенажной массой верх¬ний слой толщиной 30—40 см закладывают из из¬мельченных свежескошенных растений, который за¬тем укрывают полиэтиленовой пленкой. В связи с тем что сенаж имеет относительно невы¬сокую кислотность и при доступе воздуха скоро пор¬тится, необходимо соблюдать при его использовании следующие требования: выбирать корм только вертикальными слоями (сверху до дна хранилища) по всей ширине траншеи; снимать укрытие постепенно с одной стороны тран¬шеи на ширину, обеспечивающую суточную или двух¬суточную потребность в корме; Повторно класс качества сенажа определяют за 10 дней до вскрытия хранилища, для чего использу¬ют запах, цвет, структуру частей растения. Кроме органолептической оценки качества сенажа, проводят биохимический анализ для определения кислотности, влажности, содержания и соотношения органических кислот, а также полный зоотехнический анализ. Сенаж должен отвечать требованиям ГОСТа. Сенаж бурого и темно-коричневого цвета с силь¬ным запахом меда или свежеиспеченного ржаного хлеба, но соответствующий по остальным поиа« зателям требованиям ГОСТа относят к некласе< ному. |