SHPORA.net :: PDA | |
Main FAQ гуманитарные науки естественные науки математические науки технические науки Зерно бобовых, химический состав, питательность, подготовка гороха, соевых бобов, люпина к скармливанию. Зерна бобовых. К этой группе зерновых кормов относятся горох, кормовые бобы, соя, безалкалоидные люпины, семена вики, чины, чечевицы и нут. Зерна бобовых отличаются высоким содержанием протеина, но, за исключением сои, бедны жиром. Зерна бобовых культур содержат больше амино¬кислот, чем зерна злаковых. Переварива¬ется протеин бобовых животными значительно хуже протеина злаков. Жир зерен бобовых сравнительно богат холесте¬рином и лецитином. По содержанию минеральных ве¬ществ зерна бобовых несколько богаче голозерных злаков. В зерне бобовых содержится больше отдельных микроэлементов (кобальта, йода, молибдена и цин¬ка), чем в зернах злаков, но меньше, незначительное ко¬личество каротина; в них по сравнению с зернами злаковых в 1,5 раза больше рибофлавина, в 2 раза тиамина и пантотеновой кислоты и в 3—4 раза холина. В кормлении всех видов сельскохозяйственных жи¬вотных зерна бобовых используют только как белко¬вый дополнитель к углеводистым кормам; лучшее со¬четание получается из двух высокоэнергетических зерновых кормов — сои и кукурузы. При скармливании гороха, вики и чечевицы свинь¬ям от них получают хороший прирост массы и плот¬ное зернистое сало. Подготовка зерна к скармливанию. Целые зерна, особенно с твердой, богатой клетчаткой оболочкой, недостаточно полно перевариваются животными. Из¬мельчение облегчает разжевывание, питательные ве¬щества становятся более доступными для воздействия на них слюны и пищеварительных ферментов. Зерна дробят, сплющивают и размалывают с по¬следующим отсевом пленок или без него. Степень из¬мельчения зерновых кормов находится в тесной зави¬симости от особенности пищеварения различных ви¬дов сельскохозяйственных животных и от возраста. Свиньи лучше используют зерно мелкого помола с размером частиц менее 1 мм. Сухое вещество ячменя мелкого размола переваривается на 18 % лучше, чем цельного зерна; переваримость лизина цельного зерна у свиней составляет 32—36%, а ячменной му¬ки— 72%. Поросятам в молочный период рекомен¬дуется давать цельные поджаренные зерна ячменя или кукурузы. При термической обработке погибают грибы, часть крахмала зерен декстринизируется, они приобретают своеобразный аромат и сладковатый вкус, подобный корочке хлеба. Крупный рогатый скот и овцы хорошо используют зерно, приготовленное в виде дерти с размером пре¬обладающих в помоле частиц от 1,5 до 4 мм. |