SHPORA.net :: PDA

[ Back ]

с.-х. животных.

К безазотистым экстрактивным веществам относятся сахара, крахмал, часть

гемицеллюлоз, инулин, органические кислоты, глюкозиды, пектин и другие вещества.

Наибольшее значение в питании животных имеют сахара и крахмал, поэтому в

современных детализированных нормах они включены в число нормируемых

показателей. Крахмал — резервный материал в растении, он содержится в большом

количестве в семенах, плодах и клубнях. Особенно его много в зерне кукурузы (65-

70%), пшеницы (60—70%), клубнях картофеля (до 20%). Мало крахмала в листьях и

стеблях растений. Сахара в кормах представлены глюкозой, фруктозой, мальтозой,

сахарозой и др. В молоке содержится лактоза или молочный сахар, в печени —

гликоген.

Безазотистые экстрактивные вещества, в особенности сахара и крахмал, являются не

только питательными веществами для животного, они служат также пищей для

населяющих преджелудки жвачных микроорганизмов и используются ими для синтеза

бактериального белка.