SHPORA.net :: PDA

Login:
регистрация

Main
FAQ

гуманитарные науки
естественные науки
математические науки
технические науки
Search:
Title: | Body:

Пены


Пены – микрогетерогенные системы, состоящие из деформированных пузырьков газа и разделяющих их тонких прослоек жидкости или твердого тела. Есть пены жидкие и пены твердые. Твердые пены всегда образуются из жидких в результате застывания жидкости. Пены получают диспергационными и конденсационными методами. Диспергационный: газ продувают в жидкость, перемешивают или встряхивают жидкость с газом. Конденсационный: пузырьки газа выделяются из жидкости в процессе вспениваются при резком понижении давления, при кипячении р-ра. Пенообразователи – подобные эмульгаторам в эмульсиях пенообразователями могут быть ПАВ, белки, тонкие порошки твердых в-тв. Молекулы пенообразователя адсорбируются на поверхности пленок жидкости. Таким образом, что их углеводородные радикалы обращены в сторону газа, а полярные группы – в сторону жидкости. Молекулы пенообразователя расположены плотно. Они создаются на границе газ – жидкость непроницаемой барьер. Они препятствуют соединению пузырьков газа. Разрушение пены происходит из – за стекания жидкости из пленок в узлы каркаса и от верхних частей пены к нижней, а так же в результате диффузий газа из мелких пузырьков в крупные. Пены – пищевые продукты (хлеб, зефир). Пенообразование используют в производстве строительных материалов (пенобетон, пенопласты). При недостатке кислорода больным дают кислородные коктели – густые пены полученные при смешивании кислорода.